Etiket: Protein katlanmasını ne sağlar

Protein nasıl parçalanır? Tüketilen proteinler sindirim yoluyla parçalanır. Protein önce mide asidinin etkisi altında doğal yapısını bozar (denatüre olur) ve daha sonra proteaz adı verilen enzimler tarafından parçalanır. Proteinleri ne parçalar? Tripsin esas olarak arginin ve lizinin oluşturduğu peptit bağlarını parçalar. Proteinlerin yıkım ürünü nedir? Sitozol, ATP, ubikitin, proteaz kompleksi (proteazom) Hedef proteindeki lizil kalıntılarının -amino grubuna enzimatik kovalent olarak bağlanan ubikitin, protein yıkımına yol açar. Protein nasıl sindirilir? Midede protein sindirimi – Protein sindirimi midede başlar ve pepsin tarafından gerçekleştirilir. pepsine dönüşür. Kopar ve peptit zincirleri oluşur. – Buzağıların midesinde pepsine ek olarak rennin, yenidoğanların midesinde ise gastriksin adı…